{"id":141677,"date":"2024-12-04T19:06:32","date_gmt":"2024-12-04T22:06:32","guid":{"rendered":"https:\/\/lavras.tv\/site\/?p=141677"},"modified":"2024-12-04T19:06:34","modified_gmt":"2024-12-04T22:06:34","slug":"cameras-de-smartphones-ajudam-a-avaliar-a-qualidade-de-azeites-de-oliva-de-forma-eco-amigavel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lavras.tv\/site\/2024\/12\/04\/cameras-de-smartphones-ajudam-a-avaliar-a-qualidade-de-azeites-de-oliva-de-forma-eco-amigavel\/","title":{"rendered":"C\u00e2meras de smartphones ajudam a avaliar a qualidade de azeites de oliva de forma eco amig\u00e1vel"},"content":{"rendered":"<div class=\"lavra-antes-do-conteudo_2\" id=\"lavra-1287114670\"><div id=\"lavra-slider-27\" class=\"custom-slider lavra-slider-1954526459 lavra-slider\"><ul><li><div style=\"margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\" id=\"lavra-307475991\"><a 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pre-wrap; font-family: monospace; width: 100%; background: #ffe9e9;\"><strong>condi\u00e7\u00f5es gerais<\/strong><table border=\"1\"><thead><tr><th><\/th><th>An\u00fancios<\/th><th>wp_the_query<\/th><\/tr><\/thead><tr><td>is_main_query<\/td><td>1<\/td><td>1<\/td><\/tr><tr><td>is_rest_api<\/td><td>0<\/td><td>1<\/td><\/tr><tr><td>page<\/td><td>0<\/td><td>1<\/td><\/tr><tr><td>numpages<\/td><td>0<\/td><td>1<\/td><\/tr><tr><td>is_archive<\/td><td>1<\/td><td><\/td><\/tr><tr><td>is_search<\/td><td>1<\/td><td><\/td><\/tr><tr><td>is_home<\/td><td>1<\/td><td><\/td><\/tr><tr><td>is_404<\/td><td>1<\/td><td><\/td><\/tr><tr><td>is_attachment<\/td><td>1<\/td><td><\/td><\/tr><tr><td>is_singular<\/td><td>1<\/td><td><\/td><\/tr><tr><td>is_front_page<\/td><td>1<\/td><td><\/td><\/tr><tr><td>is_feed<\/td><td>1<\/td><td><\/td><\/tr><\/table><\/div><br><br><span style=\"color: red;\">Seu site usa HTTPS, mas o c\u00f3digo do an\u00fancio cont\u00e9m HTTP e pode n\u00e3o funcionar.<\/span>\t<br><br>\n\t<a 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Os novos m\u00e9todos usam c\u00e2meras de smartphones para medir par\u00e2metros de qualidade do produto, como a acidez livre (AL), que indica a quantidade de \u00e1cidos graxos livres, e o \u00edndice de per\u00f3xido (IP), usado para medir a oxida\u00e7\u00e3o do azeite.<\/p>\n\n\n\n<p>No estudo, foram capturadas imagens de solu\u00e7\u00f5es resultantes de rea\u00e7\u00f5es qu\u00edmicas cujas cores variaram conforme os valores de AL e IP. Essas fotografias foram analisadas por aplicativos gratuitos que convertem a cor em dados num\u00e9ricos, com os quais foram constru\u00eddos modelos matem\u00e1ticos para a determina\u00e7\u00e3o dos par\u00e2metros de qualidade. Os m\u00e9todos propostos usaram at\u00e9 98% menos produtos qu\u00edmicos, tornando a determina\u00e7\u00e3o da qualidade ambientalmente amig\u00e1vel e econ\u00f4mica, al\u00e9m de serem mais simples e r\u00e1pidos do que os m\u00e9todos oficialmente empregados.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img decoding=\"async\" width=\"709\" height=\"339\" src=\"https:\/\/lavras.tv\/site\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Capturar.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-141679\" style=\"width:528px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/lavras.tv\/site\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Capturar.jpg 709w, https:\/\/lavras.tv\/site\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Capturar-470x225.jpg 470w, https:\/\/lavras.tv\/site\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Capturar-170x81.jpg 170w, https:\/\/lavras.tv\/site\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Capturar-200x96.jpg 200w\" sizes=\"(max-width: 709px) 100vw, 709px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Os modelos foram constru\u00eddos utilizando uma abordagem matem\u00e1tica que busca determinar padr\u00f5es e prever resultados com base em dados. No caso do estudo, os par\u00e2metros de cor obtidos por meio das imagens foram correlacionados com os \u00edndices de acidez livre e per\u00f3xidos das amostras de azeite.<\/p>\n\n\n\n<p>Na ind\u00fastria, esses \u00edndices classificam os azeites de oliva como extravirgem, virgem, ou lampante. Durante sua elabora\u00e7\u00e3o ou quando n\u00e3o s\u00e3o bem armazenados, os azeites de oliva sofrem degrada\u00e7\u00e3o por processos hidrol\u00edticos e oxidativos, o que afeta os \u00edndices de AL e IP bem como seu valor comercial e, em caso de oxida\u00e7\u00e3o, seu sabor, cor e odor.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Os modelos desenvolvidos foram usados para a determina\u00e7\u00e3o dos par\u00e2metros de qualidade de 43 amostras de azeites de oliva, e os resultados obtidos foram comparados com os valores reais dos \u00edndices de qualidade. Os m\u00e9todos se mostraram eficientes, com altos coeficientes de determina\u00e7\u00e3o (R\u00b2) e baixos erros de predi\u00e7\u00e3o. De acordo com a autora do estudo, Amanda Souza Anconi, os resultados foram excelentes.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cNormalmente, bons m\u00e9todos anal\u00edticos fornecem valores de R\u00b2 pr\u00f3ximos de 1. Obtivemos valores de 0,97 para IP e 0,99 para AL, indicando que os dados est\u00e3o altamente ajustados ao modelo linear. Os erros baixos tamb\u00e9m confirmaram que os resultados s\u00e3o muito pr\u00f3ximos aos obtidos pelo m\u00e9todo oficial, comprovando a alta efici\u00eancia preditiva dos modelos\u201d, afirmou a pesquisadora.<\/p>\n\n\n\n<p>A ado\u00e7\u00e3o dessa nova t\u00e9cnica pela ind\u00fastria poderia transformar o modo como a qualidade dos azeites de oliva \u00e9 avaliada, tornando o processo mais acess\u00edvel, simples e econ\u00f4mico. Segundo Anconi, \u201cessa abordagem significa um movimento em dire\u00e7\u00e3o ao desenvolvimento de m\u00e9todos mais limpos e r\u00e1pidos, oferecendo benef\u00edcios tanto para produtores, que precisam garantir que seu produto atenda \u00e0s normas de qualidade, quanto para consumidores\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>Atualmente, o Brasil produz menos de 1% da demanda nacional de consumo, estabelecendo-se como um dos principais importadores desse produto no mundo. Apesar dessa baixa produ\u00e7\u00e3o, o azeite brasileiro tem se destacado pela alta qualidade. Segundo Anconi, \u00e9 crucial investir em estudos que visem facilitar as an\u00e1lises de qualidade e apoiar o desenvolvimento sustent\u00e1vel da olivicultura nacional. \u201cNosso trabalho contribui para essa sustentabilidade ao possibilitar a economia de reagentes e reduzir em at\u00e9 98% o potencial dano ambiental causado por res\u00edduos qu\u00edmicos\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>Produzida no PPAGQ pela doutora Amanda Souza Anconi, sob orienta\u00e7\u00e3o do professor Cleiton Ant\u00f4nio Nunes, vinculado \u00e0 Escola de Ci\u00eancias Agr\u00e1rias de Lavras (Esal), a pesquisa foi divulgada em dois peri\u00f3dicos cient\u00edficos,&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.sciencedirect.com\/science\/article\/pii\/S0889157522003428?via%3Dihub\">Journal of Food Composition and Analysis<\/a>&nbsp;e&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.sciencedirect.com\/science\/article\/pii\/S0308814624002036?via%3Dihub\">Food Chemistry<\/a>, bem como no jornal&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.oliveoiltimes.com\/briefs\/researchers-develop-easier-cheaper-method-for-measuring-free-acidity\/129558\">Olive Oil Times<\/a>. O professor Cleiton tem se dedicado \u00e0 pesquisa de tecnologias inovadoras para a an\u00e1lise de alimentos h\u00e1 7 anos.&nbsp;<a href=\"https:\/\/ciencia.ufla.br\/todas-reportagens\/812-estudo-desenvolvido-na-ufla-mostra-que-tecnica-baseada-em-imagens-obtidas-com-smartphone-e-eficaz-para-avaliar-qualidade-em-azeite-de-oliva-e-abacate\">Confira uma reportagem de 2021 que aborda essa tem\u00e1tica<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Uma tese de doutorado do Programa de P\u00f3s-Gradua\u00e7\u00e3o em Agroqu\u00edmica da Universidade Federal de Lavras (UFLA) prop\u00f5e uma abordagem inovadora para determinar a qualidade de azeites de oliva. Os novos m\u00e9todos usam c\u00e2meras de smartphones para medir par\u00e2metros de qualidade do produto, como a acidez livre (AL), que indica a quantidade de \u00e1cidos graxos livres, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":141678,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"advgb_blocks_editor_width":"","advgb_blocks_columns_visual_guide":"","_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[7,2],"tags":[],"class_list":["post-141677","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-destaques","category-noticias"],"better_featured_image":{"id":141678,"alt_text":"","caption":"","description":"","media_type":"image","media_details":{"width":600,"height":400,"file":"2024\/12\/azeite.png","filesize":402244,"sizes":{"medium":{"file":"azeite-450x300.png","width":450,"height":300,"mime-type":"image\/png","filesize":205451,"source_url":"https:\/\/lavras.tv\/site\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/azeite-450x300.png"},"thumbnail":{"file":"azeite-170x113.png","width":170,"height":113,"mime-type":"image\/png","filesize":34869,"source_url":"https:\/\/lavras.tv\/site\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/azeite-170x113.png"},"lshowcase-thumb":{"file":"azeite-200x133.png","width":200,"height":133,"mime-type":"image\/png","filesize":46675,"source_url":"https:\/\/lavras.tv\/site\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/azeite-200x133.png"},"alm-thumbnail":{"file":"azeite-150x150.png","width":150,"height":150,"mime-type":"image\/png","filesize":42541,"source_url":"https:\/\/lavras.tv\/site\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/azeite-150x150.png"}},"image_meta":{"aperture":"0","credit":"","camera":"","caption":"","created_timestamp":"0","copyright":"","focal_length":"0","iso":"0","shutter_speed":"0","title":"","orientation":"0","keywords":[]}},"post":141677,"source_url":"https:\/\/lavras.tv\/site\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/azeite.png"},"author_meta":{"display_name":"Vinicius Bustamante","author_link":"https:\/\/lavras.tv\/site\/author\/vinicius-bustamante\/"},"featured_img":"https:\/\/lavras.tv\/site\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/azeite-450x300.png","coauthors":[],"tax_additional":{"categories":{"linked":["<a href=\"https:\/\/lavras.tv\/site\/category\/destaques\/\" class=\"advgb-post-tax-term\">Destaques<\/a>","<a href=\"https:\/\/lavras.tv\/site\/category\/noticias\/\" class=\"advgb-post-tax-term\">Not\u00edcias<\/a>"],"unlinked":["<span class=\"advgb-post-tax-term\">Destaques<\/span>","<span class=\"advgb-post-tax-term\">Not\u00edcias<\/span>"]}},"comment_count":"0","relative_dates":{"created":"Publicado 1 ano atr\u00e1s","modified":"Atualizado 1 ano atr\u00e1s"},"absolute_dates":{"created":"Publicado em 4 de dezembro de 2024","modified":"Atualizado em 4 de dezembro de 2024"},"absolute_dates_time":{"created":"Publicado em 4 de dezembro de 2024 19:06","modified":"Atualizado em 4 de dezembro de 2024 19:06"},"featured_img_caption":"","series_order":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lavras.tv\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/141677","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lavras.tv\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lavras.tv\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lavras.tv\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lavras.tv\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=141677"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/lavras.tv\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/141677\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":141680,"href":"https:\/\/lavras.tv\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/141677\/revisions\/141680"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lavras.tv\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/141678"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lavras.tv\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=141677"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lavras.tv\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=141677"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lavras.tv\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=141677"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}