{"id":20238,"date":"2019-03-19T08:48:34","date_gmt":"2019-03-19T11:48:34","guid":{"rendered":"http:\/\/lavras.tv\/site\/?p=20238"},"modified":"2019-03-19T08:48:34","modified_gmt":"2019-03-19T11:48:34","slug":"pesquisa-da-ufla-aponta-perfil-dos-consumidores-de-vinhos-de-minas-gerais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lavras.tv\/site\/2019\/03\/19\/pesquisa-da-ufla-aponta-perfil-dos-consumidores-de-vinhos-de-minas-gerais\/","title":{"rendered":"Pesquisa da UFLA aponta perfil dos consumidores de vinhos de Minas Gerais"},"content":{"rendered":"<div class=\"lavra-antes-do-conteudo_2\" id=\"lavra-1050737655\"><div id=\"lavra-slider-27\" class=\"custom-slider lavra-slider-2365155969 lavra-slider\"><ul><li><div style=\"margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\" id=\"lavra-2675977174\"><a 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width: 100%; background: #ffe9e9;\"><strong>condi\u00e7\u00f5es gerais<\/strong><table border=\"1\"><thead><tr><th><\/th><th>An\u00fancios<\/th><th>wp_the_query<\/th><\/tr><\/thead><tr><td>is_main_query<\/td><td>1<\/td><td>1<\/td><\/tr><tr><td>is_rest_api<\/td><td>0<\/td><td>1<\/td><\/tr><tr><td>page<\/td><td>0<\/td><td>1<\/td><\/tr><tr><td>numpages<\/td><td>0<\/td><td>1<\/td><\/tr><tr><td>is_archive<\/td><td>1<\/td><td><\/td><\/tr><tr><td>is_search<\/td><td>1<\/td><td><\/td><\/tr><tr><td>is_home<\/td><td>1<\/td><td><\/td><\/tr><tr><td>is_404<\/td><td>1<\/td><td><\/td><\/tr><tr><td>is_attachment<\/td><td>1<\/td><td><\/td><\/tr><tr><td>is_singular<\/td><td>1<\/td><td><\/td><\/tr><tr><td>is_front_page<\/td><td>1<\/td><td><\/td><\/tr><tr><td>is_feed<\/td><td>1<\/td><td><\/td><\/tr><\/table><\/div><br><br><span style=\"color: red;\">Seu site usa HTTPS, mas o c\u00f3digo do an\u00fancio cont\u00e9m HTTP e pode n\u00e3o funcionar.<\/span>\t<br><br>\n\t<a style=\"color: green;\" 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Dados recentes divulgados pela Wine Inteligence\u2019s Brazil Landcapes, mostram que o mercado de consumidores de vinho\u00a0saltou de 22 para 30 milh\u00f5es. Embora o consumo per capita do brasileiro &#8211; cerca de 2 litros por pessoa ao ano &#8211; esteja bem abaixo de outros pa\u00edses, como os vizinhos chilenos e argentinos que consomem em m\u00e9dia 17 e 23 litros por pessoa ao ano, os consumidores brasileiros podem, com facilidade, encontrar bons vinhos em com\u00e9rcios locais ou em sites especializados.<!--more--><\/p>\n<p>Para conhecer o perfil desses consumidores brasileiros, o professor Luiz Henrique de Barros Vilas Boas, do Departamento de Administra\u00e7\u00e3o e Economia da UFLA, coordena uma linha de pesquisa sobre valores pessoais e identidade, e estuda o comportamento do consumo de alimentos. De acordo com o docente, a escolha do vinho como objeto de estudo cient\u00edfico se justifica pela ascens\u00e3o do mercado nacional. \u201cNo Brasil, temos muito conhecimento tecnol\u00f3gico sobre como fazer vinhos, h\u00e1 inclusive vinhos nacionais que ganharam pr\u00eamios; por\u00e9m, ainda h\u00e1 uma demanda para conhecer o consumidor, j\u00e1 que s\u00e3o poucas as pesquisas sobre esse conhecimento de consumo.\u201d<\/p>\n<p>Conforme o professor, o que faz uma pessoa consumir determinado produto, e em quais situa\u00e7\u00f5es isso ocorre, \u00e9 algo altamente relevante para a ind\u00fastria, que poder\u00e1 desenvolver produtos adequados para atender as necessidades do consumidor. \u201cAs pessoas se auto definem com base em seus gostos, no que sentem, nos desejos, nas suas prefer\u00eancias, e a teoria nos mostra que assumimos diversas identidades durante o dia. Compreender as necessidades e desejos que est\u00e3o por tr\u00e1s do consumo \u00e9 fundamental para o desenvolvimento de produtos e servi\u00e7os. \u201d<\/p>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-20239 aligncenter\" src=\"http:\/\/lavras.tv\/site\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/vinho.jpg\" alt=\"vinho\" width=\"920\" height=\"613\" srcset=\"https:\/\/lavras.tv\/site\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/vinho.jpg 920w, https:\/\/lavras.tv\/site\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/vinho-150x100.jpg 150w, https:\/\/lavras.tv\/site\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/vinho-300x200.jpg 300w, https:\/\/lavras.tv\/site\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/vinho-480x320.jpg 480w, https:\/\/lavras.tv\/site\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/vinho-272x182.jpg 272w\" sizes=\"(max-width: 920px) 100vw, 920px\" \/><\/p>\n<p>A pesquisa, ainda em andamento, foi realizada pelo mestrando \u00c1lvaro Leonel de Oliveira Castro, com apoio da Funda\u00e7\u00e3o de Amparo \u00e0 Pesquisa do Estado de Minas Gerais (Fapemig). O objetivo principal foi entender quais valores pessoais guiam o comportamento de consumo na hora de escolher um vinho,considerando seus atributos e conseq\u00fc\u00eancias de uso, assim como identificar os tra\u00e7os de identidade envolvidos\u00a0 nesta a\u00e7\u00e3o de consumo.<\/p>\n<p>Foram realizadas entrevistas com consumidores de vinhos de ambos os sexos, das cidades de Lavras, Varginha, Uberl\u00e2ndia e Belo Horizonte, sendo a maioria com idade entre 38 a 47 anos, renda acima de dez sal\u00e1rios m\u00ednimos e que participavam de clubes do vinho, confrarias, degusta\u00e7\u00f5es, ou seja, pessoas com um h\u00e1bito de consumo frequente e com conhecimento ampliado sobre o produto. \u201cEsses consumidores foram escolhidos por sua rela\u00e7\u00e3o com vinhos. S\u00e3o pessoas que possuem adegas com vinhos diferenciados, j\u00e1 fizeram turismo em regi\u00e3o de vin\u00edcolas, cursos de degusta\u00e7\u00e3o, tomam no m\u00ednimo uma ta\u00e7a de vinho especial por semana e adquiriram em m\u00e9dia sete garrafas recentemente. \u201d<\/p>\n<p>A pesquisa abordou a percep\u00e7\u00e3o dos consumidores com rela\u00e7\u00e3o a vinhos especiais. Vinhos especiais s\u00e3o aqueles produzidos de maneira cl\u00e1ssica com uvas de melhor qualidade. Para os consumidores entrevistados, o acesso a estes vinhos especiais ocorre por meio de lojas ou sites especializados, e em m\u00e9dia, eles afirmaram investir cerca de R$ 82 por garrafa. Quanto a prefer\u00eancia por um estilo da bebida, foi predominante a op\u00e7\u00e3o por vinhos tintos, brancos e ros\u00e9s respectivamente, al\u00e9m dos espumantes. Para metade dos respondentes, as redes sociais representam um meio de intera\u00e7\u00e3o vi\u00e1vel para compartilhar avalia\u00e7\u00f5es e opini\u00f5es sobre vinhos, sobretudo, quando s\u00e3o considerados aplicativos em smartphones. Ainda segundo o estudo, a assinatura de revistas especializadas sobre o assunto n\u00e3o \u00e9 um fator determinante, por\u00e9m, \u00e9 um meio de informa\u00e7\u00e3o que foi observado por consumidores que possuem maior viv\u00eancia no mundo dos vinhos.<\/p>\n<h3>Resultados<\/h3>\n<p>Os consumidores relataram adquirir o vinho para ocasi\u00f5es especiais, como uma confraterniza\u00e7\u00e3o, um jantar e, at\u00e9 mesmo, para presentear algu\u00e9m. De acordo com os pesquisadores, o estudo mostrou que o vinho tem potencial para satisfazer necessidades psicol\u00f3gicas, como por exemplos as intera\u00e7\u00f5es sociais e a liberdade de pensamento, bem como valores que estimulam a busca por novas conquistas pessoais, que motivam novas experi\u00eancias de consumo. \u201cO vinho traz uma satisfa\u00e7\u00e3o para o consumo; a bebida tem o valor simb\u00f3lico de uma conquista. Al\u00e9m disso, ele re\u00fane pessoas, amigos e familiares, e traz a sensa\u00e7\u00e3o de liberdade para cultivar pensamentos, e at\u00e9 de est\u00edmulo que vem com a surpresa de sentir gostos diferentes naquela bebida. \u201d<\/p>\n<p>Entre os aspectos mais relevantes da pesquisa est\u00e1 o consumo por aspectos familiares. \u201cPara algumas pessoas, o vinho tem uma representa\u00e7\u00e3o t\u00e3o forte na fam\u00edlia que h\u00e1 consumidores que compram um determinado vinho pensando na data de nascimento do filho e falam que s\u00f3 degustar\u00e3o aquela bebida quando o filho se formar. Isso vira um motivador para uma comemora\u00e7\u00e3o futura \u201d.<\/p>\n<p>Outro ponto enfatizado nas respostas foi o conhecimento, conforme diz o mestrando: \u201co vinho faz com que as pessoas possam estudar e conhecer mais sobre ele,sua hist\u00f3ria, tradi\u00e7\u00e3o, como foi produzido.O conhecimento do consumidor tamb\u00e9m gera uma rela\u00e7\u00e3o social,sendo um de muitos fatores que caracterizam perfis de consumo diferentes.\u201d\u00c1lvaro ainda explica que o vinho \u00e9 uma bebida de sensa\u00e7\u00f5es: \u201cquando as pessoas v\u00e3o comprar a bebida, elas n\u00e3o olham s\u00f3 o r\u00f3tulo; elas buscam na verdade satisfazer uma necessidade psicol\u00f3gica ou de valores humanos, que \u00e9 essa quest\u00e3o de se sentir realizado, ter o prazer de degustar, estar na companhia de pessoas, celebrar a vida com alegria, sentir-se melhor consigo mesmo, conviver em sociedade\u201d.<\/p>\n<p>Para os pesquisadores, a perspectiva te\u00f3rica se mostra evidente na pr\u00e1tica dos consumidores quando, a partir dos atributos de interesse identificados no produto, das conseq\u00fc\u00eancias pr\u00e1ticas de seu uso, e dos fatores psicol\u00f3gicos envolvidos \u2013 como resgatar mem\u00f3rias, lembran\u00e7as o momentos da vida \u2013 estes consumidores buscam suprir suas demandas guiadas por seus valores pessoais. Os resultados obtidos no estudo ser\u00e3o publicados em breve e poder\u00e3o auxiliar a ind\u00fastria a direcionar melhor seus produtos a esses p\u00fablicos, considerando desde o desenvolvimento de novos produtos e sua comunica\u00e7\u00e3o ao desenvolvimento de estrat\u00e9gias de segmenta\u00e7\u00e3o de mercado.<\/p>\n<p>Fonte: UFLA<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tomar vinhos \u00e9 um h\u00e1bito que tem crescido no Brasil. Dados recentes divulgados pela Wine Inteligence\u2019s Brazil Landcapes, mostram que o mercado de consumidores de vinho\u00a0saltou de 22 para 30 milh\u00f5es. 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