{"id":20704,"date":"2019-04-18T09:55:51","date_gmt":"2019-04-18T12:55:51","guid":{"rendered":"http:\/\/lavras.tv\/site\/?p=20704"},"modified":"2019-04-18T09:55:51","modified_gmt":"2019-04-18T12:55:51","slug":"estudo-feito-em-lavras-aponta-que-consumo-de-chocolate-pode-diminuir-niveis-de-ansiedade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lavras.tv\/site\/2019\/04\/18\/estudo-feito-em-lavras-aponta-que-consumo-de-chocolate-pode-diminuir-niveis-de-ansiedade\/","title":{"rendered":"Estudo feito em Lavras aponta que consumo de chocolate pode diminuir n\u00edveis de ansiedade"},"content":{"rendered":"<div class=\"lavra-antes-do-conteudo_2\" id=\"lavra-3661980022\"><div id=\"lavra-slider-27\" class=\"custom-slider lavra-slider-474669015 lavra-slider\"><ul><li><div style=\"margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\" id=\"lavra-2982714063\"><a 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font-family: monospace; width: 100%; background: #ffe9e9;\"><strong>condi\u00e7\u00f5es gerais<\/strong><table border=\"1\"><thead><tr><th><\/th><th>An\u00fancios<\/th><th>wp_the_query<\/th><\/tr><\/thead><tr><td>is_main_query<\/td><td>1<\/td><td>1<\/td><\/tr><tr><td>is_rest_api<\/td><td>0<\/td><td>1<\/td><\/tr><tr><td>page<\/td><td>0<\/td><td>1<\/td><\/tr><tr><td>numpages<\/td><td>0<\/td><td>1<\/td><\/tr><tr><td>is_archive<\/td><td>1<\/td><td><\/td><\/tr><tr><td>is_search<\/td><td>1<\/td><td><\/td><\/tr><tr><td>is_home<\/td><td>1<\/td><td><\/td><\/tr><tr><td>is_404<\/td><td>1<\/td><td><\/td><\/tr><tr><td>is_attachment<\/td><td>1<\/td><td><\/td><\/tr><tr><td>is_singular<\/td><td>1<\/td><td><\/td><\/tr><tr><td>is_front_page<\/td><td>1<\/td><td><\/td><\/tr><tr><td>is_feed<\/td><td>1<\/td><td><\/td><\/tr><\/table><\/div><br><br><span style=\"color: red;\">Seu site usa HTTPS, mas o c\u00f3digo do an\u00fancio cont\u00e9m HTTP e pode n\u00e3o funcionar.<\/span>\t<br><br>\n\t<a style=\"color: green;\" href=\"https:\/\/wpadvancedads.com\/manual\/ad-debug-mode\/?utm_source=advanced-ads&utm_medium=link&utm_campaign=ad-debug-mode\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\">Encontre solu\u00e7\u00f5es no manual<\/a>\n<\/div>\n<\/li><\/ul><\/div><script>( window.advanced_ads_ready || jQuery( document ).ready ).call( null, function() {var $lavraslider474669015 = jQuery( \".lavra-slider-474669015\" );$lavraslider474669015.on( \"unslider.ready\", function() { jQuery( \"div.custom-slider ul li\" ).css( \"display\", \"block\" ); });$lavraslider474669015.unslider({ delay:4000, autoplay:true, nav:false, arrows:false, infinite:true });$lavraslider474669015.on(\"mouseover\", function() {$lavraslider474669015.unslider(\"stop\");}).on(\"mouseout\", function() {$lavraslider474669015.unslider(\"start\");});});<\/script><\/div><p>A P\u00e1scoa est\u00e1 chegando e, com ela, a tradi\u00e7\u00e3o de trocar ovos de chocolate. A paix\u00e3o do brasileiro pelo \u201calimento dos deuses\u201d e a preocupa\u00e7\u00e3o com os altos \u00edndices de doen\u00e7as como depress\u00e3o e ansiedade levaram professores dos departamentos de Sa\u00fade (DSA) e de Ci\u00eancia dos Alimentos (DCA) da UFLA a pesquisarem a rela\u00e7\u00e3o entre a satisfa\u00e7\u00e3o no consumo de chocolate com diferentes teores de cacau e os n\u00edveis de ansiedade.<\/p>\n<p>\u201cO chocolate \u00e9 capaz de ativar alguns centros de recompensa do nosso sistema nervoso central e tamb\u00e9m cont\u00e9m algumas subst\u00e2ncias que s\u00e3o precursoras da dopamina e da serotonina, que s\u00e3o neurotransmissores relacionados diretamente \u00e0 modula\u00e7\u00e3o do nosso comportamento e, consequentemente, dos n\u00edveis de ansiedade\u201d, explica o professor Fernando Henrique Ferrari Alves, do DSA.<\/p>\n<p>Para o estudo, os pesquisadores escolheram dois tipos de chocolate da mesma marca, ambos pesando 5 gramas: um com 34% de cacau e o outro com 70%.Oitenta e cinco consumidores participaram de diferentes tipos de testes, entre os quais o teste sensorial (de aceita\u00e7\u00e3o e de emo\u00e7\u00e3o).<\/p>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-20705 aligncenter\" src=\"http:\/\/lavras.tv\/site\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/chocolate-640x330.jpg\" alt=\"chocolate-640x330\" width=\"640\" height=\"330\" srcset=\"https:\/\/lavras.tv\/site\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/chocolate-640x330.jpg 640w, https:\/\/lavras.tv\/site\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/chocolate-640x330-150x77.jpg 150w, https:\/\/lavras.tv\/site\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/chocolate-640x330-300x155.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<p>Para verificar os n\u00edveis de ansiedade dos volunt\u00e1rios, foi utilizada a escala VAMS, cuja sigla em ingl\u00eas significa Escala Visual Anal\u00f3gica de Humor. Para medir o n\u00edvel de ansiedade, os participantes preencheram um question\u00e1rio que avaliou apenas o componente comportamental \u201cansiedade\u201d, respondendo \u00a0com os adjetivos que descreviam como eles estavam se sentindo naquele determinado momento, entre eles: calmo\/agitado; preocupado\/tranquilo,\u00a0 tenso\/relaxado, dentre outros.<\/p>\n<p>Os provadores responderam o question\u00e1rio em tr\u00eas diferentes tempos: antes do consumo do chocolate, 30 e 60 minutos ap\u00f3s haver ingerido o chocolate. \u201cO que observamos foi que, independente dos teores de cacau (34 ou 70%) dos chocolates consumidos, os n\u00edveis de ansiedade foram reduzidos significativamente quando medidos 30 ou 60 minutos ap\u00f3s a ingest\u00e3o\u201d, diz Fernando.<\/p>\n<p>Na an\u00e1lise sensorial, os consumidores preencheram um question\u00e1rio sobre a aceitabilidade e ainda identificaram as sensa\u00e7\u00f5es emocionais produzidas pelo chocolate no momento do consumo. As sensa\u00e7\u00f5es mais citadas foram: felicidade, contentamento, alegria, bem-estar. A professora Ana Carla Marques Pinheiro (DCA) foi quem conduziu o teste sensorial. \u201cSabemos que o ser humano n\u00e3o se alimenta somente pela necessidade biol\u00f3gica\/nutritiva, o processo de alimenta\u00e7\u00e3o envolve tamb\u00e9m fatores cognitivos,\u00a0<em>emocionais<\/em>\u00a0e comportamentais. Dessa forma, quer\u00edamos entender como se comporta a satisfa\u00e7\u00e3o ao se consumir diferentes tipos de chocolate, aliada aos n\u00edveis de ansiedade dos consumidores.\u201d<\/p>\n<p>As sensa\u00e7\u00f5es descritas pelos consumidores podem ser uma das raz\u00f5es para a redu\u00e7\u00e3o da ansiedade. Isso porque, al\u00e9m de ativar centros de recompensa no sistema nervoso central, o consumo desse produto ocasiona sensa\u00e7\u00f5es emocionais positivas. Ainda conforme a an\u00e1lise, o chocolate com 34% de cacau, conhecido popularmente como \u201cao leite\u201d, foi o que obteve a maior prefer\u00eancia dos consumidores, embora o efeito no n\u00edvel de ansiedade tenha sido o mesmo quando comparado ao chocolate 70%.<\/p>\n<p>A pesquisa foi tema do trabalho de conclus\u00e3o de curso da estudante Gabriela Ferreira Floriano e gerou v\u00e1rios questionamentos que est\u00e3o sendo trabalhados pelos pesquisadores. De acordo com eles, muitos outros estudos e an\u00e1lises devem ser feitos para entender os mecanismos de a\u00e7\u00e3o das subst\u00e2ncias contidas no chocolate que podem contribuir para a diminui\u00e7\u00e3o dos n\u00edveis de ansiedade.<\/p>\n<p>Fonte: UFLA<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A P\u00e1scoa est\u00e1 chegando e, com ela, a tradi\u00e7\u00e3o de trocar ovos de chocolate. 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