{"id":3903,"date":"2016-11-15T09:09:40","date_gmt":"2016-11-15T11:09:40","guid":{"rendered":"http:\/\/lavras.tv\/site\/?p=3903"},"modified":"2016-11-15T09:10:35","modified_gmt":"2016-11-15T11:10:35","slug":"inovacafeufla-apresenta-processo-de-producao-do-cafe-para-estudantes-da-unifei","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lavras.tv\/site\/2016\/11\/15\/inovacafeufla-apresenta-processo-de-producao-do-cafe-para-estudantes-da-unifei\/","title":{"rendered":"InovaCaf\u00e9\/UFLA apresenta processo de produ\u00e7\u00e3o do caf\u00e9 para estudantes da UNIFEI"},"content":{"rendered":"<div class=\"lavra-antes-do-conteudo_2\" id=\"lavra-4161638355\"><div id=\"lavra-slider-27\" class=\"custom-slider lavra-slider-1122993848 lavra-slider\"><ul><li><div style=\"margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\" id=\"lavra-2734373915\"><a 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font-family: monospace; width: 100%; background: #ffe9e9;\"><strong>condi\u00e7\u00f5es gerais<\/strong><table border=\"1\"><thead><tr><th><\/th><th>An\u00fancios<\/th><th>wp_the_query<\/th><\/tr><\/thead><tr><td>is_main_query<\/td><td>1<\/td><td>1<\/td><\/tr><tr><td>is_rest_api<\/td><td>0<\/td><td>1<\/td><\/tr><tr><td>page<\/td><td>0<\/td><td>1<\/td><\/tr><tr><td>numpages<\/td><td>0<\/td><td>1<\/td><\/tr><tr><td>is_archive<\/td><td>1<\/td><td><\/td><\/tr><tr><td>is_search<\/td><td>1<\/td><td><\/td><\/tr><tr><td>is_home<\/td><td>1<\/td><td><\/td><\/tr><tr><td>is_404<\/td><td>1<\/td><td><\/td><\/tr><tr><td>is_attachment<\/td><td>1<\/td><td><\/td><\/tr><tr><td>is_singular<\/td><td>1<\/td><td><\/td><\/tr><tr><td>is_front_page<\/td><td>1<\/td><td><\/td><\/tr><tr><td>is_feed<\/td><td>1<\/td><td><\/td><\/tr><\/table><\/div><br><br><span style=\"color: red;\">Seu site usa HTTPS, mas o c\u00f3digo do an\u00fancio cont\u00e9m HTTP e pode n\u00e3o funcionar.<\/span>\t<br><br>\n\t<a style=\"color: green;\" href=\"https:\/\/wpadvancedads.com\/manual\/ad-debug-mode\/?utm_source=advanced-ads&utm_medium=link&utm_campaign=ad-debug-mode\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\">Encontre solu\u00e7\u00f5es no manual<\/a>\n<\/div>\n<\/li><\/ul><\/div><script>( window.advanced_ads_ready || jQuery( document ).ready ).call( null, function() {var $lavraslider1122993848 = jQuery( \".lavra-slider-1122993848\" );$lavraslider1122993848.on( \"unslider.ready\", function() { jQuery( \"div.custom-slider ul li\" ).css( \"display\", \"block\" ); });$lavraslider1122993848.unslider({ delay:4000, autoplay:true, nav:false, arrows:false, infinite:true });$lavraslider1122993848.on(\"mouseover\", function() {$lavraslider1122993848.unslider(\"stop\");}).on(\"mouseout\", function() {$lavraslider1122993848.unslider(\"start\");});});<\/script><\/div><p>Na \u00faltima sexta-feira (11\/11), a Ag\u00eancia de Inova\u00e7\u00e3o do Caf\u00e9 (InovaCaf\u00e9) da Universidade Federal de Lavras (UFLA), recebeu estudantes de diferentes cursos da Universidade Federal de Itajub\u00e1 (UNIFEI) para apresentar o processo de produ\u00e7\u00e3o do caf\u00e9 e as pesquisas que existem dentro da UFLA relacionadas ao produto.<!--more--><\/p>\n<p>Recepcionados pelo Diretor da InovaCaf\u00e9, professor Luiz Gonzaga de Castro Junior, os estudantes conheceram a proposta da ag\u00eancia e os desafios de conduzir esse novo neg\u00f3cio, gerando inova\u00e7\u00f5es e tecnologias que venham contribuir com todos os elos da cadeia produtiva do caf\u00e9.<\/p>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-3906 aligncenter\" src=\"http:\/\/lavras.tv\/site\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Estudantes-tiveram-a-oportunidade-de-conhecer-a-Cafeteria-CafEsal.jpg\" alt=\"estudantes-tiveram-a-oportunidade-de-conhecer-a-cafeteria-cafesal\" width=\"1000\" height=\"667\" 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Iniciando a viagem pelo universo do produto, o N\u00facleo de Estudos em Melhoramento e Clonagem (Nemec) apresentou o processo de clonagem de mudas de caf\u00e9 por meio de estaquia, como esse processo \u00e9 conduzido dentro da estufa e no viveiro e tamb\u00e9m foram apresentados os benef\u00edcios dessa t\u00e9cnica pioneira que foi desenvolvida pelo n\u00facleo.<\/p>\n<p>Depois de entender a parte inicial do processo, o N\u00facleo de Estudos em Cafeicultura (Necaf) apresentou a origem do caf\u00e9, a chegada do produto no pa\u00eds e abordou quest\u00f5es relacionadas a produ\u00e7\u00e3o, tend\u00eancias e mercado. T\u00e9cnicas desenvolvidas pelo n\u00facleo, como a aplica\u00e7\u00e3o do hidrogel, pol\u00edmero hidroretentor, que ajuda a reter \u00e1gua nas plantas durante os per\u00edodos de estiagem tamb\u00e9m foram apresentadas.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-3904 aligncenter\" src=\"http:\/\/lavras.tv\/site\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/N\u00facleo-de-Estudos-em-Melhoramento-e-Clonagem-apresentou-t\u00e9cnica-de-clonagem-por-estaquia.jpg\" alt=\"nucleo-de-estudos-em-melhoramento-e-clonagem-apresentou-tecnica-de-clonagem-por-estaquia\" width=\"1000\" height=\"624\" srcset=\"https:\/\/lavras.tv\/site\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/N\u00facleo-de-Estudos-em-Melhoramento-e-Clonagem-apresentou-t\u00e9cnica-de-clonagem-por-estaquia.jpg 1000w, https:\/\/lavras.tv\/site\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/N\u00facleo-de-Estudos-em-Melhoramento-e-Clonagem-apresentou-t\u00e9cnica-de-clonagem-por-estaquia-150x94.jpg 150w, https:\/\/lavras.tv\/site\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/N\u00facleo-de-Estudos-em-Melhoramento-e-Clonagem-apresentou-t\u00e9cnica-de-clonagem-por-estaquia-300x187.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/p>\n<p>A visita seguiu com a explana\u00e7\u00e3o do N\u00facleo de Estudos em P\u00f3s-Colheita do Caf\u00e9 (P\u00f3s-Caf\u00e9) que falou sobre a import\u00e2ncia do processo de p\u00f3s-colheita na produ\u00e7\u00e3o. A qualidade \u00e9 formada na lavoura mas pode ser perdida a partir da colheita, por isso \u00e9 importante explicar como se d\u00e1 esse processo, que acontece atrav\u00e9s do processamento, secagem, armazenamento, beneficiamento e rebeneficiamento do gr\u00e3o, explicou o n\u00facleo que tamb\u00e9m falou sobre a embalagem desenvolvida na UFLA em parceria com empresa privadas, que vem criar uma alta barreira de prote\u00e7\u00e3o para os atributos sensoriais e de composi\u00e7\u00e3o f\u00edsica e qu\u00edmica dos caf\u00e9s.<\/p>\n<p>Abordando quest\u00f5es relacionadas a qualidade da bebida e tend\u00eancias de consumo, o N\u00facleo de Estudos em Qualidade, Industrializa\u00e7\u00e3o e Consumo de Caf\u00e9 (QI Caf\u00e9) apresentou as tr\u00eas ondas de consumo de caf\u00e9 e os diferentes m\u00e9todos de preparo da bebida. O n\u00facleo ressaltou a valoriza\u00e7\u00e3o dos caf\u00e9s certificados por suas regi\u00f5es produtoras e tamb\u00e9m por selos de qualidade, origem e pr\u00e1ticas sustent\u00e1veis. Apresentando ainda quest\u00f5es relacionadas a torra, moagem e an\u00e1lise sensorial.<\/p>\n<p>Finalizando o processo de produ\u00e7\u00e3o, os estudantes tiveram a oportunidade de conhecer a Cafeteria Escola CafEsal, onde conheceram os desafios do modelo de neg\u00f3cios da cafeteria. \u00a0\u201cAl\u00e9m da excel\u00eancia no preparo, precisa haver um controle sobre custos, fornecimento, a cadeia inteira precisa estar integrada, ent\u00e3o sempre debatemos sobre a coordena\u00e7\u00e3o da cadeia, a dificuldade de empreender dentro da universidade, dificuldade da rela\u00e7\u00e3o entre produtor, cafeteria, torrefa\u00e7\u00e3o, afim de obter as melhores solu\u00e7\u00f5es para o neg\u00f3cio\u201d, explicou a Gestora em Inova\u00e7\u00e3o do Caf\u00e9, Barista e respons\u00e1vel pelo projeto, Helga Andrade.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-3905 aligncenter\" 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excel\u00eancia no preparo do caf\u00e9.<\/p>\n<p>Texto e Fotos: Inova Caf\u00e9<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Na \u00faltima sexta-feira (11\/11), a Ag\u00eancia de Inova\u00e7\u00e3o do Caf\u00e9 (InovaCaf\u00e9) da Universidade Federal de Lavras (UFLA), recebeu estudantes de diferentes cursos da Universidade Federal de Itajub\u00e1 (UNIFEI) para apresentar o processo de produ\u00e7\u00e3o do caf\u00e9 e as pesquisas que existem dentro da UFLA relacionadas ao produto.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3905,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"advgb_blocks_editor_width":"","advgb_blocks_columns_visual_guide":"","_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[7,2],"tags":[997,56,1410],"class_list":["post-3903","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-destaques","category-noticias","tag-inovacafe","tag-ufla","tag-unifei"],"better_featured_image":{"id":3905,"alt_text":"","caption":"","description":"","media_type":"image","media_details":{"width":1000,"height":661,"file":"2016\/11\/Grupo-de-Estudantes-da-UNIFEI-foi-recebido-na-Cafeteria-CafEsal.jpg","sizes":{"thumbnail":{"file":"Grupo-de-Estudantes-da-UNIFEI-foi-recebido-na-Cafeteria-CafEsal-150x99.jpg","width":150,"height":99,"mime-type":"image\/jpeg","source_url":"https:\/\/lavras.tv\/site\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Grupo-de-Estudantes-da-UNIFEI-foi-recebido-na-Cafeteria-CafEsal-150x99.jpg"},"medium":{"file":"Grupo-de-Estudantes-da-UNIFEI-foi-recebido-na-Cafeteria-CafEsal-300x198.jpg","width":300,"height":198,"mime-type":"image\/jpeg","source_url":"https:\/\/lavras.tv\/site\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Grupo-de-Estudantes-da-UNIFEI-foi-recebido-na-Cafeteria-CafEsal-300x198.jpg"},"featured-slider-img":{"file":"Grupo-de-Estudantes-da-UNIFEI-foi-recebido-na-Cafeteria-CafEsal-640x480.jpg","width":640,"height":480,"mime-type":"image\/jpeg","source_url":"https:\/\/lavras.tv\/site\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Grupo-de-Estudantes-da-UNIFEI-foi-recebido-na-Cafeteria-CafEsal-640x480.jpg"},"featured-post-img":{"file":"Grupo-de-Estudantes-da-UNIFEI-foi-recebido-na-Cafeteria-CafEsal-480x320.jpg","width":480,"height":320,"mime-type":"image\/jpeg","source_url":"https:\/\/lavras.tv\/site\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Grupo-de-Estudantes-da-UNIFEI-foi-recebido-na-Cafeteria-CafEsal-480x320.jpg"},"sow-carousel-default":{"file":"Grupo-de-Estudantes-da-UNIFEI-foi-recebido-na-Cafeteria-CafEsal-272x182.jpg","width":272,"height":182,"mime-type":"image\/jpeg","source_url":"https:\/\/lavras.tv\/site\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Grupo-de-Estudantes-da-UNIFEI-foi-recebido-na-Cafeteria-CafEsal-272x182.jpg"}},"image_meta":{"aperture":"3.5","credit":"","camera":"Canon 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