{"id":52737,"date":"2021-10-19T09:04:04","date_gmt":"2021-10-19T12:04:04","guid":{"rendered":"https:\/\/lavras.tv\/site\/?p=52737"},"modified":"2021-10-19T09:04:08","modified_gmt":"2021-10-19T12:04:08","slug":"educacao-alimentar-e-nutricional-projeto-da-ufla-visa-a-conscientizacao-de-jovens-sobre-alimentacao-saudavel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lavras.tv\/site\/2021\/10\/19\/educacao-alimentar-e-nutricional-projeto-da-ufla-visa-a-conscientizacao-de-jovens-sobre-alimentacao-saudavel\/","title":{"rendered":"Educa\u00e7\u00e3o alimentar e nutricional: Projeto da UFLA visa a conscientiza\u00e7\u00e3o de jovens sobre alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel"},"content":{"rendered":"<div class=\"lavra-antes-do-conteudo_2\" id=\"lavra-1938330274\"><div id=\"lavra-slider-27\" class=\"custom-slider lavra-slider-2277726878 lavra-slider\"><ul><li><div style=\"margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\" id=\"lavra-3321626830\"><a 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style=\"margin-bottom: 20px; white-space: pre-wrap; font-family: monospace; width: 100%; background: #ffe9e9;\"><strong>condi\u00e7\u00f5es gerais<\/strong><table border=\"1\"><thead><tr><th><\/th><th>An\u00fancios<\/th><th>wp_the_query<\/th><\/tr><\/thead><tr><td>is_main_query<\/td><td>1<\/td><td>1<\/td><\/tr><tr><td>is_rest_api<\/td><td>0<\/td><td>1<\/td><\/tr><tr><td>page<\/td><td>0<\/td><td>1<\/td><\/tr><tr><td>numpages<\/td><td>0<\/td><td>1<\/td><\/tr><tr><td>is_archive<\/td><td>1<\/td><td><\/td><\/tr><tr><td>is_search<\/td><td>1<\/td><td><\/td><\/tr><tr><td>is_home<\/td><td>1<\/td><td><\/td><\/tr><tr><td>is_404<\/td><td>1<\/td><td><\/td><\/tr><tr><td>is_attachment<\/td><td>1<\/td><td><\/td><\/tr><tr><td>is_singular<\/td><td>1<\/td><td><\/td><\/tr><tr><td>is_front_page<\/td><td>1<\/td><td><\/td><\/tr><tr><td>is_feed<\/td><td>1<\/td><td><\/td><\/tr><\/table><\/div><br><br><span style=\"color: red;\">Seu site usa HTTPS, mas o c\u00f3digo do an\u00fancio cont\u00e9m HTTP e pode n\u00e3o funcionar.<\/span>\t<br><br>\n\t<a style=\"color: green;\" href=\"https:\/\/wpadvancedads.com\/manual\/ad-debug-mode\/?utm_source=advanced-ads&utm_medium=link&utm_campaign=ad-debug-mode\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\">Encontre solu\u00e7\u00f5es no manual<\/a>\n<\/div>\n<\/li><\/ul><\/div><script>( window.advanced_ads_ready || jQuery( document ).ready ).call( null, function() {var $lavraslider2277726878 = jQuery( \".lavra-slider-2277726878\" );$lavraslider2277726878.on( \"unslider.ready\", function() { jQuery( \"div.custom-slider ul li\" ).css( \"display\", \"block\" ); });$lavraslider2277726878.unslider({ delay:4000, autoplay:true, nav:false, arrows:false, infinite:true });$lavraslider2277726878.on(\"mouseover\", function() {$lavraslider2277726878.unslider(\"stop\");}).on(\"mouseout\", function() {$lavraslider2277726878.unslider(\"start\");});});<\/script><\/div>\n<p>O cotidiano de muitos jovens \u00e9 determinado pela falta de tempo, f\u00e1cil acesso a produtos industrializados como biscoitos recheados, salgadinhos, refrigerantes e macarr\u00e3o \u201cinstant\u00e2neo\u201d, al\u00e9m do distanciamento dos familiares na rotina alimentar.&nbsp; Somada a esses fatores, h\u00e1 uma car\u00eancia n\u00e3o s\u00f3 nutricional, como tamb\u00e9m informativa e educativa. Com o objetivo de despertar a consci\u00eancia cr\u00edtica sobre as pr\u00e1ticas alimentares na juventude,&nbsp;<a href=\"https:\/\/issuu.com\/comerpraque.juventude\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">o projeto \u201cComer pra qu\u00ea?\u201d<\/a>&nbsp;observa os desafios que os jovens encontram para se alimentar de forma adequada e sustent\u00e1vel, e busca respostas que condizem com o mundo conectado em que vivem.<\/p>\n\n\n\n<p>A Universidade Federal de Lavras (UFLA) passou a integrar o projeto e assumiu a coordena\u00e7\u00e3o geral, com a participa\u00e7\u00e3o da professora da Faculdade de Ci\u00eancias da Sa\u00fade(FCS) Carolina Chagas, ao fim de 2019, por meio de um acordo de coopera\u00e7\u00e3o institucional. A docente explica que essa nova proposta \u00e9 desenvolvida por meio da colabora\u00e7\u00e3o financeira e parceria com o Minist\u00e9rio da Cidadania. \u201cO curso de Nutri\u00e7\u00e3o da UFLA j\u00e1 possui diversos projetos de ensino, pesquisa e extens\u00e3o voltados \u00e0 promo\u00e7\u00e3o da alimenta\u00e7\u00e3o adequada e saud\u00e1vel e \u00e0 seguran\u00e7a alimentar e nutricional com diferentes p\u00fablicos. Da\u00ed a viabilidade dessa parceria institucional\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>O projeto \u201cComer pra qu\u00ea?\u201d, Educa\u00e7\u00e3o Alimentar e Nutricional com juventudes: mobiliza\u00e7\u00e3o, redes e coopera\u00e7\u00e3o institucional foi lan\u00e7ado em 2017 pelo Minist\u00e9rio do Desenvolvimento Social e Combate \u00e0 Fome (MDSA), em parceria com universidades federais (do Rio de Janeiro [UFRJ] e do Estado do Rio de Janeiro [Unirio]) e estadual (Universidade Estadual do Rio de Janeiro &#8211; Uerj). Desenvolver estrat\u00e9gias educativas e de mobiliza\u00e7\u00e3o sobre alimenta\u00e7\u00e3o adequada e sustent\u00e1vel para \u2018as juventudes\u2019 \u00e9 a ess\u00eancia do projeto.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"970\" height=\"647\" src=\"https:\/\/lavras.tv\/site\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/alimentacao-970x647.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-52738\" srcset=\"https:\/\/lavras.tv\/site\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/alimentacao-970x647.jpg 970w, https:\/\/lavras.tv\/site\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/alimentacao-450x300.jpg 450w, https:\/\/lavras.tv\/site\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/alimentacao-170x113.jpg 170w, https:\/\/lavras.tv\/site\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/alimentacao-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/lavras.tv\/site\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/alimentacao.jpg 1920w\" sizes=\"(max-width: 970px) 100vw, 970px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Por meio da metodologia ativa, o projeto busca promover di\u00e1logos e rodas de conversa que abordam temas mobilizadores sobre a alimenta\u00e7\u00e3o da popula\u00e7\u00e3o entre 15 e 29 anos. \u201cO movimento busca envolver jovens de diversas origens, sotaques e realidades, vinculando informa\u00e7\u00f5es que despertem o interesse em torno das quest\u00f5es que abordam a alimenta\u00e7\u00e3o contempor\u00e2nea; promovendo debates relacionados \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o oferecida por institui\u00e7\u00f5es, entidades e organiza\u00e7\u00f5es que atuam diretamente com \u2018as juventudes\u2019, no intuito de&nbsp; inclu\u00ed-los como protagonistas dessas a\u00e7\u00f5es\u201d, explica a professora.<\/p>\n\n\n\n<p>O direcionamento de a\u00e7\u00f5es para o p\u00fablico jovem se justifica em fun\u00e7\u00e3o de estudos epidemiol\u00f3gicos que apontam alta preval\u00eancia, nesse p\u00fablico, de pr\u00e1ticas alimentares n\u00e3o saud\u00e1veis e aumento do excesso de peso e da obesidade; o interesse dos jovens por quest\u00f5es relacionadas \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel e \u00e0 sustentabilidade social, ambiental e econ\u00f4mica e, ainda, o perfil de defini\u00e7\u00e3o da juventude atual, que \u00e9 pautada nos elementos da \u201cconsci\u00eancia, responsabilidade e compromisso\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>De acordo com Carolina, \u201c\u00e9 preciso escutar atenciosamente os jovens para, a partir da\u00ed, desenvolver estrat\u00e9gias que sejam significativas e que promovam mobiliza\u00e7\u00e3o em prol de uma alimenta\u00e7\u00e3o adequada. N\u00e3o queremos oferecer respostas prontas, mas sim provocar a reflex\u00e3o, apresentando as diversas opini\u00f5es, buscando sempre mostrar a compreens\u00e3o que cada um tem sobre a alimenta\u00e7\u00e3o no seu cotidiano\u201d.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Desigualdades socioecon\u00f4micas e a sustentabilidade no sistema alimentar s\u00e3o alguns exemplos de quest\u00f5es que permeiam os debates desenvolvidos pelo movimento do projeto. \u201cTemas mobilizadores fundamentaram a produ\u00e7\u00e3o dos materiais educativos, que abordam a import\u00e2ncia da alimenta\u00e7\u00e3o, observando sempre as pr\u00e1ticas alimentares vivenciadas pelas juventudes\u201d, relata Carolina.<\/p>\n\n\n\n<p>A professora ressalta ainda que \u201c\u00e9 importante lembrar que a ideia principal do movimento \u201cComer pra qu\u00ea?\u201d \u00e9 despertar a consci\u00eancia cr\u00edtica da juventude, lembrando que grande parte de suas pr\u00e1ticas alimentares \u00e9 fruto de a\u00e7\u00f5es que s\u00e3o pol\u00edticas\u201d. Motivo esse pelo qual o projeto se identifica, discute e se mobiliza pela frase Comer \u00e9 um ato pol\u00edtico.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Promo\u00e7\u00e3o da alimenta\u00e7\u00e3o adequada e sustent\u00e1vel para a juventude brasileira<\/h3>\n\n\n\n<p>Dedicar tempo para cada refei\u00e7\u00e3o, aprender como a pr\u00e1tica culin\u00e1ria permite transformar os alimentos, trazer a reflex\u00e3o sobre de onde vem a nossa comida, s\u00e3o temas que j\u00e1 foram trabalhados com aproximadamente 400 jovens brasileiros. Carolina aborda que \u00e9 necess\u00e1rio \u201cresgatar a import\u00e2ncia e centralidade da alimenta\u00e7\u00e3o na vida da juventude, incluindo-a como parte da sociedade, ampliando a discuss\u00e3o para al\u00e9m das quest\u00f5es biol\u00f3gicas e nutricionais dos alimentos\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>No Brasil 55,7% da popula\u00e7\u00e3o adulta est\u00e1 com excesso de peso e 19,8% est\u00e1 obesa, de acordo com o Minist\u00e9rio da Sa\u00fade. \u201cDiscutir sobre as formas, facilidades e dificuldades do ato de alimentar-se faz parte do caminho para a compreens\u00e3o do problema, mesmo que a alimenta\u00e7\u00e3o seja o \u00fanico e\/ou principal fator explicativo do excesso de peso. Por esse motivo, queremos escutar \u2018as juventudes\u2019, para assim entender o que pensam e fazem em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o. O movimento veio para provocar a reflex\u00e3o sobre os diversos componentes que envolvem o ato de comer, e assim fazer emergir respostas para o questionamento: \u2018Comer&#8230; pra qu\u00ea?\u2019\u201d, disse Carolina.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Projeto em desenvolvimento durante a pandemia<\/h3>\n\n\n\n<p>O distanciamento social imposto pela pandemia causada pelo novo coronav\u00edrus n\u00e3o foi empecilho para a continuidade das a\u00e7\u00f5es do movimento. A professora Carolina explica que ao perceber que os encontros presenciais n\u00e3o seriam poss\u00edveis, a equipe buscou usar as redes sociais para dar continuidade \u00e0 intera\u00e7\u00e3o com os jovens.<\/p>\n\n\n\n<p>Foram promovidas lives que abordaram os temas j\u00e1 tratados pelo movimento, por\u00e9m contextualizados nos desafios impostos pela pandemia de Covid-19. Temas como &#8220;Conviv\u00eancia na alimenta\u00e7\u00e3o e a conveni\u00eancia das comidas r\u00e1pidas &#8211; Como voc\u00ea est\u00e1 se alimentando nesse momento de pandemia?&#8221; foram transmitidos on-line, trazendo o desafio de cozinhar e comer junto ou sozinho na atualidade.<\/p>\n\n\n\n<p>A preocupa\u00e7\u00e3o com os pequenos produtores de alimentos, assim como com os meios para comercializar alimentos oriundos da agricultura familiar, motivou a abordagem nas lives sobre o sistema alimentar. \u201cEsse espa\u00e7o de di\u00e1logo reafirmou o protagonismo juvenil na tem\u00e1tica da alimenta\u00e7\u00e3o e culminou no desenvolvimento de a\u00e7\u00f5es ajustadas aos interesses e \u00e0s formas de comunica\u00e7\u00e3o das juventudes e como devem ser as a\u00e7\u00f5es de promo\u00e7\u00e3o da alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel para este p\u00fablico\u201d, concluiu a professora.<\/p>\n\n\n\n<p>Fonte: UFLA<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O cotidiano de muitos jovens \u00e9 determinado pela falta de tempo, f\u00e1cil acesso a produtos industrializados como biscoitos recheados, salgadinhos, refrigerantes e macarr\u00e3o \u201cinstant\u00e2neo\u201d, al\u00e9m do distanciamento dos familiares na rotina alimentar.&nbsp; Somada a esses fatores, h\u00e1 uma car\u00eancia n\u00e3o s\u00f3 nutricional, como tamb\u00e9m informativa e educativa. 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